Salsa crema de albahaca

Ingredientes
1 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1/2 taza de albahaca fresca picada
1 cucharada de perejil picado
1/4 taza de crema de leche
2 cucharadas de queso provolone rallado
Sal y pimienta a gusto

Preparación:
Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora. Licuar durante 2 minutos. Retirar y calentar. Servir de inmediato bien caliente sobre alguna pasta a elección.

Panecillos de soja

Ingredientes:
1 y 1/2 tazas de harina de trigo
1/2 taza de harina de soja
75 gramos de levadura de cerveza
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de margarina
1/2 taza de azúcar
1 huevo
3/4 tazas de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación
Tamizar juntas las harinas y la sal. Entibiar en una cacerola la leche y agregar la levadura.
Una vez disuelta, dejar reposar en lugar templado. Batir en un bol la manteca con el azúcar, incorporar el huevo, las harinas y la esencia de vainilla.
Distribuir en un molde enmantecado y hornear aproximadamente por una hora.

Tarta de espinacas

Ingredientes
-2 tapas masa pascualina
-2 atados de espinacas ligeramente hervidas.
- 50 grs. de queso rallado
- 200 grs. de queso port salud
- 1 cucharada de pan rallado
- 2 huevos
- sal y pimienta a gusto.

Preparación

Hervir ligeramente la espinaca con un chorrito de vinagre en alcohol. Escurrir, picar y agregar los ingredientes restantes, formando una pasta homogénea. En un molde de tarta colocar una capa de masa pascualina, el relleno y la otra tapa de masa, pincharla y llevarla al horno por unos minutos hasta verla dorada. Servir caliente

Fuente:http://www.uol.com.ar//cocina/tartas/html/200802111513/nota.htm

Distintos tipos de vinagre

Actualmente hay distintas variedades de vinagre, aunque con similares características.
Vinagre de manzana: está hecho por la fermentación alcohólica de las manzanas. Aunque el jugo de manzana es el más usado para hacer vinagre, hay muchos jugos de frutas útiles para elaborarlo, como los de banana, naranjas, ananá , etc.
Cualquier fruta que contenga bastante azúcar, sirve para este propósito El vinagre de manzana al tener sabor dulce es ideal para condimentar ensaladas de hojas.
Vinagre de vino: es el producto hecho por la fermentación alcohólica y acetificación del jugo de uva. Por su suave sabor , es ideal para la preparación de salsas y para resaltar el sabor de las carnes rojas.
Vinagre blanco: se produce a través de la fermentación acética del alcohol destilado que se obtiene de la caña de azúcar o del maíz. Es el más utilizado en el hogar. Es ideal mezclarlo con agua, para preparar huevos poché.
También es el más recomendado para preparar pickles y verduras en escabeche.

Pizza verde

Ingredientes
1 prepizza
500 gramos de espinacas
500 gramos de acelga
500 cc de salsa blanca
1 cebolla
3 cucharadas de manteca
aji molido, sal y pimienta

Preparación
Hervir las verduras
Retirarlas del fuego, colarlas, exprimirlas y cortarlas.
Picar la cebolla bien chiquita
En una pequeña sartén, rehogar la cebolla en manteca, mezclar la verdura y salpimentar.
Pincelar con aceite una pizzera y colocar la masa.
Cubrir con las verduras y la salsa blanca. Espolvorear con el ají molido.
Llevar a horno moderado hasta que se dore.

Papas crocantes originales

Para obtener papas horneadas crocantes y doradas pélelas y luego corte rodajas finas, dejándolas unidas en la base.
Píntelas con aceite y póngales un poco de sal.
Hornéelas durante 30 - 40 minutos hasta lograr el punto de cocción deseado.
Si se desea se pueden espolvorear también con un poco de pan rallado.