Ingredientes
1 lata de arvejas
2 cdas. de queso blando rallado
Puré de 2 papas
1 yema de huevo
1 cda. de perejil fresco picado
8 cdas. de pan rallado
50g de harina común
1 huevo batido
Sal y pimienta
Aceite para freír
Preparación
Mezclar las arvejas, el queso, el puré de papas y la yema de huevo. Agregar el perejil y el condimento. Formar 8 croquetas, si la mezcla esta húmeda agregar pan rallado. Pasarlas por harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Freír las croquetas de ambos lados. Servir con una ensalada verde.
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