Muslos de pollo rellenos

Ingredientes
2 muslos de pollo
2 salchichas
2 fetas de panceta ahumada
1 zanahoria
1 morrón rojo
2 cebollas de verdeo
250 cc de vino blanco
1 hoja de laurel
Sal y pimienta a gusto
250 cc de agua
Aceite, cantidad necesaria

Preparación
Deshuesar los muslos y limpiarlos. Abrirlos y rellenar con las salchichas envueltas en la panceta. Cerrar con escarbadientes o palillos de brochette.
Salpimentar y sellar en una sartén, con una pizca de aceite.
Luego agregar las verduras cortadas en cubitos o juliana.
Agregar el vino, dejar evaporar; incorporar el agua y guisar por espacio de 30 minutos. Pasar a una olla para que el líquido cubra completamente los muslos.
Servir entero o cortado al medio, decorado con vegetales, sobre el fondo de cocción.
Esta receta es para dos porciones.