Ingredientes
400 gramos de acelga
1 puerro
6 huevos
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación
Lavar las acelgas muy bien, escurrirlas, picarlas y cocerlas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Colar y escurrir bien. Pelar los puerros, lavarlos, picarlos en trozos pequeños.
Calentar aceite en una sartén y rehogar a fuego suave hasta que esté blandito.
Incorporar las espinacas, sal y pimienta, y rehogar durante 5 minutos.
Batir los huevos en un recipiente, salpimentar y verter en la sarten sobre las verduras. Mezclar ligeramente y cuajar de ambos lados, procurando que la tortilla no quede seca de adentro. Servir fria o caliente.
400 gramos de acelga
1 puerro
6 huevos
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación
Lavar las acelgas muy bien, escurrirlas, picarlas y cocerlas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Colar y escurrir bien. Pelar los puerros, lavarlos, picarlos en trozos pequeños.
Calentar aceite en una sartén y rehogar a fuego suave hasta que esté blandito.
Incorporar las espinacas, sal y pimienta, y rehogar durante 5 minutos.
Batir los huevos en un recipiente, salpimentar y verter en la sarten sobre las verduras. Mezclar ligeramente y cuajar de ambos lados, procurando que la tortilla no quede seca de adentro. Servir fria o caliente.






























